民族美食何以“食尚”引企?

23日,食尚第五届“鲁企走进甘肃·临夏投资洽谈会”在甘肃临夏举行,民族美食串场舞蹈《盖碗茶舞蹈》吸引参会者目光。何引身着民族特色服饰的食尚舞者,以轻盈手势模拟揭开碗盖、民族美食搅拌茶叶、何引端起盖碗品茶等动作,食尚身体的民族美食摆动与脚步的移动则犹如茶水的荡漾,优雅而流畅,何引表现出人们享受盖碗茶时的食尚惬意与悠然。
不少企业家认为,民族美食这场舞蹈不仅是何引艺术表演,更是食尚在诉说当地的“食尚”文化。
2023年5月,民族美食拍摄的何引临夏盖碗茶所需原料。(资料图)临夏市融媒体中心供图
临夏,作为多民族聚居地,其美食文化是多元文化融合的直接体现。东乡手抓、爆炒草鸡、河州老炒……每一道菜品背后都承载着特定的民族记忆与生活哲学,多项民族美食烹饪技艺入选州级非物质文化遗产代表性项目名录。
在这场充满“食尚”氛围的洽谈会上,山东惠发食品股份有限公司(以下简称:惠发食品)与临夏州官方的合作备受关注。双方签订园区运营战略合作协议,将以官方资源为主导,结合企业的生产加工优势,共同建设民族食品、民族特需用品产业园。
“公司要将民族美食产业板块拓展至临夏。”惠发食品董事长惠增玉认为,临夏牛羊肉资源稳定供应,加之当地风俗习惯与共建“一带一路”国家有诸多相似之处,更能促进市场供需两端达成合作。
“是参与者,也是先行者。”惠增玉表示,政企携手共同整合产业链资源,搭建物流交易市场、供应平台、加工平台、销售平台和服务平台,打造集“产业+互联网+科技+金融+文化”的产业服务体系。
从一碗盖碗茶,到一道道特色美食,临夏的“食尚”基因不仅激活产业“一池春水”,其魅力还吸引企业在深加工领域布局,华熙济高生物科技(甘肃)有限公司便是典型代表。该公司总经理王飞说,研发团队针对高原啤特果活性物质含量高的特性,通过优化提取工艺,进而生产化妆品产品。
走进生产车间,发酵罐、蒸汽锅炉、真空乳化机、空气净化系统等设备正在最后调试,计划今年下半年投产。
2022年5月25日,临夏州积石山县,保安族民众制作民族美食麦穗包子。(资料图) 高展 摄
临夏州委书记李海默在致辞中表示,临夏州牛羊养殖、特色种植、食品加工等产业蓬勃发展,“东乡手抓”“康乐牛排”等品牌声名远扬。此前,临夏州与惠发食品合作成立的惠临食品公司,实现当年投产、当年盈利、当年入规,并取得东南亚、中东、欧盟等地区出口认证。
此外,李海默向企业家承诺,临夏将以最大诚意、最优环境护航企业发展,在项目落地、要素保障等各方面提供周到服务,推动合作项目加速落地,让每一位投资者在临夏安心创业、舒心发展。(完)
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